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金针菇放冰箱半个月还能吃吗

不能。金针菇在冰箱放置半个月,金针菇会变质,食用变质的金针菇,会引起肠胃不适等反应,引起身体造成不适。如果金针菇没有变质,但放置半个月金针菇口感全无,没有食用价值,建议处理掉比较好。新鲜的金针菇需要保存,可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干放进冰箱冷藏保存,可保存一周左右。

营养价值:据测定,每100克干金针菇中含蛋白质17.8克,脂肪1.3克,碳水化合物32.3克,还含有钙、铁、磷和粗纤维、多种维生素、胡萝卜素等。科学研究发现,金针菇的氨基酸模式与人体需要接近,其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,有利于儿童智力发育。

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