牛肉豆腐的做法(家常牛肉豆腐的做法)
1、准备小盘子。牛肉切成3cm幅,放入盘子里。用料放入盘子里,拌均。
2、豆腐洗净,竖切一半,再切成1.5cm幅。
3、准备平底锅。食油放入锅里,点中火,等待30秒。葱末和姜末放入锅里,炒1分钟。牛肉放入锅里,炒一下。
4、准备小碗。1/3勺水和淀粉放入碗里,拌均。牛肉变色后B用料放入锅里,拌一下,煮,沸腾后火调为小火,去掉涩味。把豆腐放入锅里,煮5分钟,灭火。碗里料放入锅里,拌一下,等待3分钟。
5、(撒上小葱)就可以吃了。
牛肉是我们常吃的肉类,劲道的口感,吃一口肉非常的过瘾。牛肉的吃法也有很多,西红柿炖牛腩,水煮牛肉等,都是大家餐桌上美食。今天小编就为大家介绍一个牛肉的新吃法——牛肉炖豆腐,软香的豆腐吸收了牛肉的香味和油脂,变得非常好吃。牛肉 因为有了豆腐的参与,豆香和肉香结合在一起,非常的美味,让你想不喜欢都难。嘴馋的小伙伴,快跟小编一起学学牛肉炖豆腐的做法吧!
食材:牛肉500克、老豆腐300克、八角2个、桂皮1片、香叶2片、豆瓣酱、十三香、料酒、葱姜、鸡精、盐和植物油。
做法:
1.把牛肉洗干净,切成小牛肉块。
2.豆腐洗干净,切成豆腐块。
3.葱切葱花,姜切丝。
4.牛肉焯水,煮出血水,捞出,凉水冲干净杂质。
5.起锅倒入适量的植物油,油热放入八角,桂皮和香叶,爆香。
6.倒入豆瓣酱,炒出红油。
7.倒入牛肉和姜丝,炒香牛肉。
8.淋入适量的料酒去腥。
9.炒至牛肉半熟,加入盐和十三香调味,搅拌均匀。
10.放入豆腐,加入淹没食材的清水,大火煮开,小火慢炖至牛肉熟透。
11.撒上鸡精和葱花,搅拌均匀即可。
做好的牛肉炖豆腐,汤汁浓郁,颜色艳丽,可谓是色香味俱全。尝一口豆腐,带着牛肉的肉香,味道非常的鲜香美味。经过长时间的煮炖,牛肉的也非常的软烂,美味极了。浓郁的汤汁拌着米饭吃,那叫一个过瘾,让人想不喜欢都不行。
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