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世界上最贵的调料品:每克高达200元(只需6根就有香味)
世界上最贵的调料品
虽然大部分听到藏红花的时候,都以为它来自我国的西藏地区,但实际上这种植物是从古时候的波斯传到印度,之后再传到西藏扩散到中原地区,也就是说它是源自现代的伊朗,而大多数人都误以为它是一种药材,其实它还可以作为调味料,据说只需要少量的6根就能让菜肴散发出更加浓郁的香气,可谓是调味品中的顶级食材,每克的价格高达200元,几乎堪比黄金。
藏红花为什么那么贵
据说藏红花本身是一种花朵,而我们平时使用的时候只摘取它的雄蕊部分,而一朵花只有3根,但成分最浓的部分只占雄蕊的三分之一,因此需要采摘200多朵花之后才能集齐1克的藏红花,这就使得它的产量稀少,才最终导致了它的价格昂贵,当然也并不只有这一个原因,其实从它的加工工序和培育环境来说,也有一定的影响。
首先藏红花的生长环境要求非常的严苛,温度过高过低都不行,最适合2-19度的温度,最好是温暖凉爽的环境,但又不能有积水,并且最好是沙质的土壤,土质也要比较好,因此培育起来非常的困难,同时藏红花的花期非常的短,只有每年的10月下旬到11月上旬可以采摘,并且只能在每天的早上9点之前采摘,否则就会导致花丝沾到花粉,影响品质。
并且在采摘的时候也需要注意,不能三根雄蕊连在一起,也不能带有黄色的根,并且藏红花的整个加工工序太过复杂,因此只适合用人工来进行操作,这其中的成本几乎可以说是非常高昂的,所以这些综合因素集中在一起,物以稀为贵才导致了它的价格如此贵,就像是世界上最珍贵的海参一样。
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