海胆吃的是哪个部位,海胆的功效和作用(可滋阴补肾)
海胆吃的是哪个部位
海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物,外表有很多刺,那么海胆吃的是哪个部位,其实我们吃的所谓海胆就是海胆黄,也就是海胆黄色的部分,这是海胆的生殖腺,这个生殖腺也被称为海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,占整个海胆的8%-15%,看起来橙黄色,吃起来味道鲜美,据说日本人最喜欢的海胆的吃法就是海参刺身。
海胆的功效和作用
作为海味中的上等补品,海胆含含蛋白质、脂肪,还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分,所以它不仅是上等海味,还是一种贵重的中药材,有强精、壮阳、益心、强骨的功效。经常吃海胆,显然对人身体很好,至于更具体的好处,可以看看海胆的功效和作用:
1、预防心血管病:据了解,海胆生殖腺中所含有的二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,所以吃了海胆有预防心血管病的作用;
2、保护心脑血管:此外,海胆黄中所含有的脂肪均为不饱和脂肪酸,可起到降脂,保护心脑血管健康的作用;
3、健脾开胃:海胆黄中富含蛋白质,由17种氨基酸组成,其构成比接近人体,易于吸收利用,再加上它本身的味道特别鲜美,可以促进唾液分泌,从而刺激食欲,起到健脾开胃的作用;
4、提高免疫力:海胆黄含有很高的脂肪酸,经常吃的话能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯,从而起到提高人体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用;
5、强身健体:另外,海胆的功效和作用还有一点不可忽视,那就是经常吃海胆可强身健体!因为海胆黄的提取物能增强运动耐力,延长动物存活时间,经常吃海胆黄制作的保健品,对精力不足、神经衰弱等亚健康表现,有明显的改善效果。
6、滋阴补肾:最后,女人也很适合吃海胆,因为海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质,具有雄性激素样的作用,能提高性功能;此外,海胆卵更含有极丰富的荷尔蒙,女人吃了有滋阴补肾,养颜护肤的作用。
小结:总的来说,我们吃的海胆是它的生殖腺,此处富含蛋白质、脂肪等营养成分,人吃了不仅健脾开胃、强身健体,还有预防心血管病,保护心脑血管的作用,女人吃了还能滋阴补肾,所以有条件的朋友可以经常吃点。喜欢吃海鲜的朋友,还可以看看吃海鲜喝什么酒好。
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