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炖豆腐窍门,炖豆腐怎么做好吃(用材火候是关键)
炖豆腐窍门
根据材料不同,炖豆腐的做法很多,但不论是哪种炖豆腐,想要它好吃,就要掌握一个窍门,那就是火候,大火、中火或小火根据情况而定,最重要的就是最好的盖锅炖5分钟,这点做到位,炖豆腐都会很美味。接下来,小编为大家介绍一个简单的炖豆腐的做法。
炖豆腐怎么做好吃
1、准备材料:豆腐、葱姜蒜、干辣椒、油、豆瓣酱、盐、酱油
2、材料处理:先将豆腐洗净再切块,之后把葱姜蒜、干辣椒切好备用;
3、炒豆腐:在锅中倒入适量食用油,等七成热时倒入切好葱姜蒜和干辣椒,翻炒出香味时,加点盐和酱油,之后把切好的豆腐倒入翻炒;
4、炖豆腐:在锅中加入少许清水,大火烧开,之后用小火慢炖,盖好盖子,炖5分钟即可;
5、出锅:揭开盖子,加入适量豆瓣酱,炒均匀,之后出锅,一盘美味的炖豆腐就做好了!
小结:关于炖豆腐窍门,看完全文,大家应该有所了解吧,其实说起来也简单,不论是哪种炖豆腐,步骤都差不多,关键就在最后一步,小火慢炖5分钟,把这步做到位,炖豆腐会非常美味哦~喜欢吃豆腐的朋友,还可以看看炸豆腐圆子空心窍门。
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