曝光效应是什么意思,看某人的次数越多越喜爱(明星效应)
泡菜为什么会苦 发酵时间短/密封差(杂菌进入产生异味)
一、制作泡菜的秘诀
首先把用料准备好,找一个密封性好的还要干净的坛子,或者是一个密封性好的塑料盒也可以。然后将干辣椒、香叶和姜片等辅料放入锅中,倒入清水并且烧开,为了将水里面的细菌杀死,然后盖着被子放凉。
注意,水的量是由蔬菜的量而定,水能将菜刚好淹住就可以。将放凉的水倒入泡菜坛,然后放盐,盐的量,感觉味道很咸就可以了。再放入块状的冰糖,冰糖能使泡菜一直保持香脆可口。切记,不可用白砂糖或红糖代替。再将蔬菜洗干净,晾干蔬菜上的水分,将蔬菜放入泡菜坛中。泡泡菜的时间,夏季大概7~10天,冬季15天左右就可以了。
二、泡菜发酵原理和条件
泡泡菜的原理是通过密封泡菜坛产生的厌氧益生菌,使蔬菜发酵,在发酵的过程中产生乳酸菌,然后再产生酸味,使泡菜更加美味,而很多人提出了泡菜吃多了会致癌吗的疑问,但实际上经过20天腌制后,亚硝酸盐的浓度已经很低了,只要不变质是没有危害的。而其中的厌氧菌之所以叫厌氧菌,是因为这种菌讨厌氧气。如果因为没有密封好而使氧气进入到泡菜坛里面,那么氧气就会杀死厌氧菌,而导致泡菜变质。
所以一定要密封好,要保证泡菜坛封口处时刻都有水,水的作用就是密封,能有效防止空气中的氧气进入到泡菜坛中。还要注意隔绝外界的杂菌,如果杂菌进入到泡菜坛,同样会破坏厌氧菌,使泡菜变质。从而水面就会长出白花,严重一些还有可能会长虫,到最后泡菜就会坏掉。要记住,厌氧菌喜欢阴凉的地方,所以,泡菜坛一定要放在阴凉避光处。
显示全文
相关文章
-
-
导致离婚的六种简单行为
-
震惊风俗:男子可以随意强奸满12岁女孩
-
蜂胶4类人不能吃 这些人为什么不能吃蜂胶
-
陕西虐童案继母一审被判16年!孩子仍处植物人状态
-
塑料饭盒底部的标志什么意思 怎么辨别塑料饭盒的好坏
-
孙小果案启动再审涉案人增至20人|法治新闻快递
-
麝香对人体有害吗 一般无害但不能随便乱吃
-
英国夫妇叙述逃离至尊公主号经历:和六个感染者同飞,就像关监狱
-
东南亚“杀猪盘”:“爱情”圈养的网络骗局
-
男子坐火车出差,上铺的女生掉了一件东西,男子慌忙中去了洗手间
-
他们是唯一能荷枪实弹跟在金正恩身边的人
-
大真探最吓人的一期,女狼人吃人/女宇航员肚子生异形
-
防疫不等于盲目封闭,应尽快推动快递进小区
-
8月1日青岛天气/青岛天气预报
-
白菜是寒性的吗,是(体弱虚寒的人不宜吃白菜)
-
古代没有指甲剪怎么剪指甲?原来通过这些简单的办法
-
020是什么意思 O2O的优势和劣势(销售方式很多)
-
丙烯用什么能洗掉,洗衣液加醋/温水泡2小时(或用汽油和酒精洗)
-
女王的最终决定!哈里梅根被剥夺殿下头衔,装修2千万需还纳税人
-
鸭肠能和洋葱一起吃吗 鸭肠洋葱可以一起吃营养价值高
-
泡菜可以用生水做吗 制作泡菜要注意什么
-
浙江玉环“老板娘”22年前被杀案一审:凶手被判死刑
-
“我的家暴女友”受女友凌虐长达6年英男子经历拍成纪录片
-
“公司开了千万元发票?我却不知!”
-
威逼恐吓24小时监视小伙深陷套路贷不堪其扰卖房还欠款
-
塑料表面变黏是怎么回事 让塑料不变黏的方法
-
手表如何清洗,肥皂洗手表带(手表盘送维修店清洗)
-
关于适老产品,你有太多误解