公筷公勺、分餐制渐成新风尚

公筷成为时尚。

随处可见 宣传标语。

为推动精神文明创建工作更加符合基层实际，更好服务群众生产生活，6月1日，长春市正式开通“长春文明眼”网上监督平台，对不文明、不诚信、不道德行为进行监督曝光。平台开通后，市民朋友们纷纷向平台反映身边的不文明现象，有关部门也在积极处理。长春晚报记者发现，在我们身边除了不文明现象，更多的是文明的现象，居民的素质也在不断提高。越来越多的市民在“长春文明眼”网上监督平台上面为文明现象点赞。

2020年3月，我市发布了《长春市使用公筷公勺倡议书》后，迅速引起了社会各界的积极响应。市民纷纷加入“公筷行动”，一时间公筷公勺以及实行分餐制形成了一股新的风尚。长春晚报记者注意到，时隔一年半，公筷公勺已经潜移默化地进入了市民的生活中，在悄悄影响着大家的用餐方式。

踏查

商场、餐厅可见宣传单

9月9日，记者来到了位于重庆路与大经路交会处附近的一家商场。在乘车途中，路边有关于公筷公勺的公益广告不时映入记者的眼帘。

到达商场，记者发现，在商场一楼扶梯处，分别张贴着一张“光盘行动”和一张“公筷公勺”的宣传单。而无论是楼下的小吃还是楼上的餐厅，使用公筷公勺的倡议都随处可见。记者从一楼走到负一层美食城，刚刚下了楼梯，就能看见琳琅满目的美食。记者随机去一家小吃店，都可以看见关于公筷公勺的宣传单。美食城里有些商家在门店入口的显著位置悬挂着宣传单，有些在门店内墙上张贴着，还有一些在餐桌上放置的温馨提示卡上，各种形态存在的宣传倡议都在提醒消费者自觉使用公筷公勺。上到商场四楼，商家们也都在店内张贴着“公筷公勺 健康分餐”的宣传单，希望大家可以养成使用公筷公勺的良好习惯。

商家

主动提醒顾客使用公筷公勺

记者随机走到了该商场三家餐厅，发现在餐厅的收银台位置，以及餐厅里面的墙面上都有公筷公勺的宣传单。据一家餐厅的工作人员介绍，他们店内从2020年4月起就开始倡导公筷公勺。“我们在店里为顾客配备了公筷公勺，会在顾客用餐前提醒顾客，尽量使用公筷为别人夹菜。”该工作人员介绍，之前，很少有客人主动询问公筷公勺，现在越来越多的客人会主动索要公筷公勺。公筷公勺的使用频率不断加大，尤其体现在带孩子的顾客身上。“此前，大多数孩子和家人出来，大家都喜欢用自己的筷子给孩子夹菜，汤匙也多为混用。现在，基本上大家都会选择用公筷给孩子夹菜，喝汤时，也会选择一人一把汤匙。”

在另一家餐厅，记者发现工作人员在点餐时会主动询问顾客几个人，是否需要公筷公勺。“我们家提供公筷公勺和一次性餐具，但是一般情况下不会强迫顾客使用，其实现在大家的习惯都比较好，吃饭时也很少会给对方夹菜，都是吃自己前面的，尽量减少接触。”

市民

在家专人专碗 分餐使用公筷

对于“使用公筷公勺、实行分餐”这件事，市民是怎么看的？正在用餐的市民张女士介绍，她感觉这个倡议非常好。“我认为用公筷主要是更加健康也更加安全，这是对自己负责，也是对他人负责。”张女士说，她们一家在家也会使用公筷，每个人都有不同餐具，也比较好区分。

市民小彤一家也是，他们家从2020年起到现在，一直秉承着公筷公勺的理念，也会分餐制吃饭。“我们每个家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯，外形不一样，颜色上也不一样。”小彤介绍，最开始他们家是在菜里放上公筷公勺，但是发现吃着吃着，餐具就用混了，不太可行。后来就开始分餐了，大家围在一起，吃自己盘子里的饭菜，可这样也有弊端，就是大家的食量不一，分餐总会有人不够，有人剩菜。“后来我们分餐和公勺公筷相结合，吃完自己盘子里的，就用公勺拨一些，这样就解决了这个问题。”

市民林女士说，她经常见到有一些家长用嘴去喂孩子吃东西。“我认为家长应该鼓励孩子尽早独立进食，对不能进食的婴幼儿，家长或监护人一定要用适当的方式感觉孩子食物的温度，不能用嘴尝试孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子，这些做法都可能会给孩子传递病菌。”

提醒

要正确使用公筷公勺

记者了解到，目前长春越来越多的家庭开始使用公筷公勺，但大家使用公筷公勺，也要注意以下几点：使用后应放回原处；取菜宜适量，不将多余的菜返回菜盘；夹取盛器中靠近自己的菜，不随意翻菜；不将公筷公勺插入菜或饭中；使用公勺舀汤应避免汤汁溢出；餐后剩余食物收集应使用公筷公勺。

最后，提醒市民要定期更换筷子。筷子的最理想为3个月一换，最长不超过1年。建议家庭每天都进行一次碗筷消毒。消毒方式可选择消毒柜消毒，包括高温消毒、紫/红外线消毒、臭氧消毒，按照设备要求的温度和时间进行消毒；煮沸消毒，把洗净后的餐具放入沸水中，没过餐具，煮沸5分钟以上。若消毒奶瓶、奶嘴等用品，时间应不少于15分钟；蒸汽消毒，将餐具放入蒸笼中加火蒸，当水沸腾后，继续蒸20至30分钟，再将餐具自然冷却。

@你

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长春晚报记者 孔令辉 文/图