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一本不正经:夏韭冬草

原标题:一本不正经:夏韭冬草

释义:

别称多茬韭,竞相收割之下,老韭非韭,辛辣难食,其贱如草,宜拔除。

出处:

1.韭,菜名,一种而久者,故谓之韭——《说文》

2.韭,俗称韮——《广韵•有韵》

3.多年生草本植物,叶细长而扁,夏秋间开小白花;叶和花嫩时可食,种子可入药——《新华字典》

“韭”者,“韮”也。相比而言,“韮”字更为形象,但老祖宗何以用“韭”为本字呢?

韭菜种植,亦需精选土质肥沃之地,深翻、浅耕、细耙,施之以肥,整平做畦,播种后水肥管理不可松懈,勿使其过涝或过旱,定植前不可收割。

一句话,韭菜也需要细心呵护的。你把它当草来种植,它就不给你好好生长。故“韮”字去除“艹”头,为“韭”。

《诗经·豳风·七月》记载“四之日其蚤,献羔祭韭。”

孔颖达在《五经正义》当中注释为:“四之日其早,朝献黑羔於神,祭用韭菜,而开之所以御暑,言先公之教,寒暑有备也。”

《续资治通鉴·宋太宗淳化三年》:“辛酉,令有司以二月开冰,献羔祭韭。”

“四之日”指周历四月,夏历二月,即开冰之日。“蚤”通“早”。

意思是:到了二月开冰的那天早上,要杀羊割韭以献祭。

在祭祀的供桌上,能与三牲之一的羊并列,韭的重要性可见一斑。牧羊,割韭,其理一也。

世间多有五谷不分者,未尝一见韭畦,甫见麦、草等细长叶者,均呼之为“韭”。

高衙内大相国寺调戏林娘子,林冲闻讯赶来做势要打,却见高衙内手指园内一大畦麦子吟道:好大一片韭菜,愿与娘子共赏之。

林冲放下拳头,施施然道:“衙内好诗兴,果是大好一片韭菜。”

正所谓:驭宝马,乘香车,呼儿将出观韭田,与尔同割万古韭。

奈何林冲虽为老韭,亦不堪一割再割,如“林”长叶割尽,只剩一“艹”,遂为高俅眼中之钉,谓之“杂艹”,誓要“割艹除根”。

高俅这厮何以如何愤恨林冲?老韭辛辣,久食伤心,又恐妨碍新韭生长,韭田绝非镰外之地,宜速速拔除。

然高俅之辈毕竟学识浅薄,我中医博大精深,断肠草、鹤顶红之类亦可入药,况一老韭乎?

故《暗黑本草》曾于夹缝中记载“夏韭冬草”的药用价值,称“冬虫夏草,夏韭冬草,皆为大补之物,大人食之可增寿一纪” 云云。

且来一杯酒,听我楚狂声

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