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怎么炒皮皮虾

1、清洗皮皮虾,用水煮皮皮虾,再把皮皮虾剪两段,把头去掉。

2、锅里放油,油热了后放葱末和姜,炒香后放皮皮虾翻炒。

3、放盐,生抽,蒸鱼豉油,黑胡椒,十三香,收汁出锅,放点葱末即可。

皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的皮皮虾脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。

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